- 關于開展上門經絡調理服務的通知08-02
- 2018年刮痧培訓安排03-09
- 別有病網高級按摩培訓安排08-02
兩根烤腸吃掉半天鹽

[事件] 作者 :byb.cn 日期:2023-10-24 00:01
【byb.cn 】(來源:生命時報)烤腸味道誘人,一不小心很容易吃多,從而攝入大量鹽,增加高血壓、心血管疾病、胃癌等發(fā)病風險。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員 高 超
《生命時報》 2023-09-22 第1739期 第13版
烤腸中添加鹽有很多作用,
一是防腐。肉制品很容易被致病細菌污染,一些細菌分泌的毒素毒性非常強,高鹽對抑制細菌生長有明顯作用;
二是改善口感??灸c需要結合盡可能多的水,才能有良好的口感,鹽可以促進更多的蛋白質溶解出來,從而結合更多的水。
三是增鮮??灸c的“香味”是各種風味物質的組合,其中最重要的是氨基酸與核苷酸帶來的鮮味。鹽帶來的咸味,跟鮮味協(xié)同作用,讓烤腸的味道更濃。
目前市場上烤腸的鈉含量普遍在800~1100毫克/100克,《中國居民膳食指南(2022)》建議,每天鹽攝入量不超過5克,吃2根烤腸(一根50克),大概就會攝入2.0~2.6克的鹽,達到一天推薦攝入量的一半左右。
相關文章 瀏覽更多相關文章>>
- [事件]僅兩成中風患者能3小時就醫(yī)04-12
- [事件]放低語速有技巧04-12
- [事件]別人提建議我為何發(fā)怒04-12
- [事件]“先菜后飯”并非人人適合04-11
- [事件]蔬菜里的補鈣高手04-11
- [事件]豆豉是天然味精04-11
- [事件]孩子五歲時最挑食04-10
- [事件]氣血不足春季多外出04-10
最新文章
- [事件]僅兩成中風患者能3小時就醫(yī)04-12
- [事件]放低語速有技巧04-12
- [事件]別人提建議我為何發(fā)怒04-12
- [事件]“先菜后飯”并非人人適合04-11
- [事件]蔬菜里的補鈣高手04-11
- [事件]豆豉是天然味精04-11
- [事件]孩子五歲時最挑食04-10
- [事件]氣血不足春季多外出04-10