【byb.cn 】（來源：生命時報）美國生活網(wǎng)站提示 塑料菜板或有害健康

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　　《生命時報》 2024-11-22 第1850期 第6版

　　菜板是廚房必不可少的一部分，由于擔(dān)心木質(zhì)菜板的深槽會成為細(xì)菌滋生的溫床，許多家庭選擇了塑料菜板。然而，美國“最佳生活”網(wǎng)站刊文稱，塑料菜板可能會向食物中釋放對人體有害的微塑料。

　　《國際環(huán)境研究與公共衛(wèi)生雜志》發(fā)表的一項研究發(fā)現(xiàn)，在中東超市購買的雞肉和魚肉，普遍受到了加工過程中所用菜板的微塑料污染，并且清洗也無法去除這些微塑料。《生態(tài)毒理學(xué)與公共健康》雜志發(fā)表的一項研究中，研究人員使用聚丙烯菜板和聚乙烯菜板切胡蘿卜，然后評估使用這兩種塑料菜板后食物中的微塑料含量。他們發(fā)現(xiàn)，每次使用塑料菜板，胡蘿卜上都會產(chǎn)生 1114 個微塑料顆粒（長度小于5毫米的塑料碎片）。這意味著每次用塑料菜板切菜，都會產(chǎn)生15毫克微塑料，一年大約產(chǎn)生50克，相當(dāng)于10張信用卡的量。

　　避免攝入微塑料的最佳方法，是用木質(zhì)菜板。木質(zhì)菜板的護理很簡單，只需在用后立即用洗潔精和溫水沖洗，然后擦干、晾干。每周最好再護理一次，可撒上小蘇打，用涂有鹽的檸檬擦洗，然后用白醋沖洗，擦拭干凈，最后晾干即可。