【byb.cn 】(來源：BTV)2014年9月9-10，BTV養(yǎng)生堂，邀請首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院腎內科主任劉文虎，就飲食與腎病關系等問題，共同制作了一個系列節(jié)目《吃出來的腎之禍》，共2集，敬請收看~~！

【嘉賓簡介】名人庫—劉文虎：http://m.jfyjk.cn/mingren_349.aspx

　　蔬菜湯、肉湯和蘑菇湯這三種湯中，哪些適合長期喝，哪些則不適合呢？很多人都知道肉湯的嘌呤較高，容易誘發(fā)高尿酸血癥和痛風。但今年年初的一則新聞表明：連吃7天蘑菇宴竟然也會導致終身洗腎！哪些食物是您想不到的"高嘌呤家族"？高尿酸還能在不引起痛風的前提下，直接導致腎臟衰竭嗎？請關注北京友誼醫(yī)院腎內科主任劉文虎主講的《吃出來的腎之禍—1》。

　　高尿酸導致的痛風往往表現(xiàn)為手、腳關節(jié)的紅腫熱痛，容易發(fā)現(xiàn)。但高尿酸對腎臟的損害還包括急性腎衰竭、尿酸結石造成的梗阻性腎病、以及慢性腎衰竭。下圖所示即為高尿酸長期在體內蓄積造成的痛風石，而過度勞累后的一次性大量飲酒可能造成急性腎衰，甚至直接發(fā)展為尿毒癥。更多內容請收看本期節(jié)目。

　　您注意過體檢化驗單上尿酸的數(shù)值嗎？高尿酸對腎臟的損傷可以不經(jīng)過痛風的階段，在不易察覺中進展為腎衰竭。肌酐也是腎臟病變的重要指標之一，因為肌酐是肌肉代謝的產(chǎn)物，經(jīng)腎臟排出，如果腎臟損傷嚴重，肌酐無法正常代謝，在血液中的濃度就會升高。如果您在體檢中發(fā)現(xiàn)尿酸、肌酐和尿素氮這三個指標異常，并伴有下圖的諸多表現(xiàn)，一定要引起重視。更多內容請收看本期節(jié)目。

　　扁豆、雞蛋、酸奶、豌豆、蘆筍、麥片，這幾樣食物哪些看似安全，其實所含嘌呤不少呢？友誼醫(yī)院營養(yǎng)科的王佳老師指出：除了眾所周知的肉類，餐桌上很多常見飲食也含較高嘌呤，已有高尿酸血癥或腎臟功能不太好的人群"誤食"后，很容易讓病情迅速發(fā)展。而快速去除嘌呤的好方法，就是將這類蔬菜冷水下鍋，第一次焯水后倒掉，再焯一次，嘌呤可減少1/2至1/3。適應癥、禁忌、注意事項等請收看本期節(jié)目。

    除了高尿酸外，高草酸也是造成腎臟結石，進而導致梗阻性腎病的隱患。專家指出，體內的草酸來源分為外源性和內源性，外源性指菠菜、茭白等含草酸較高的食物。實驗表明，較之焯燙和油炒，涼水下鍋煮的方式能最大程度去除蔬菜中的草酸。而內源性草酸往往來自攝入過多維C后在體內的轉化，因此專家提示，每天攝入維C最多不應超過十個藥片（約1克），新鮮水果更為安全。適應癥、禁忌、注意事項等請收看本期節(jié)目。