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　　“三杯水”早餐真如經營者說的那樣神奇嗎？究竟什么樣的早餐才算營養(yǎng)？

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　　重慶醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)學教研室主任李繼斌認為，根據中國營養(yǎng)學會的規(guī)定，理想的早餐應該是低熱能、營養(yǎng)均衡的，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水一樣都不能少，特別是要富含膳食纖維。應包括四類：一是以提供能量為主的，主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如面包、饅頭等;二是以供應蛋白質為主的，主要是肉類、禽蛋類食物;三是以供應無機鹽和維生素為主的，主要指新鮮蔬菜和水果;四是以提供鈣為主并富含多種營養(yǎng)成分的，主要是奶類與奶制品、豆制品。

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　　“我不太贊成‘三杯水’營養(yǎng)早餐的說法，健康的早餐應來自天然的食品，而不是經過反復提煉的食物?！崩罾^斌說。

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　　他稱，根據中國營養(yǎng)學會頒布的《中國居民膳食營養(yǎng)素攝入參考》，成人早餐營養(yǎng)規(guī)范中，要求早餐應攝入的熱量、脂肪、蛋白質和碳水化合物的量，大大高于營養(yǎng)早餐店宣傳單上所公布的數值。

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　　李繼斌指出，“即使將‘三杯水營養(yǎng)早餐’的數值乘以3，也和《參考》要求的相應一天的攝入量不相符合?！?

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　　但在采訪中，也有營養(yǎng)專家指出，“三杯水”早餐倡導了一種健康生活方式，提出了一種綠色消費理念，這是值得肯定的。但它是不是這么神奇，還有待實踐檢驗。

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