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　　記者了解到，目前我國尚沒有針對珍珠奶茶這樣現(xiàn)制現(xiàn)售飲料的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因此很難規(guī)范管理。

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　　來自工商部門的信息顯示，奶茶經(jīng)營很特殊，現(xiàn)做現(xiàn)賣，又是前店后廠。新《食品安全法》出臺后，武漢市場對奶茶的監(jiān)管還處于“真空期”，沒有明確由哪個(gè)部門具體監(jiān)管。最近，武漢市正在討論奶茶的監(jiān)管問題，估計(jì)不久就會明確職責(zé)，很可能要?jiǎng)潥w衛(wèi)生部門監(jiān)管。

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　　有關(guān)專家告訴記者，奶茶最突出的問題是添加劑，它不像固體飲料，只是水和固體粉的混合物，一般多少果粉加多少水尚有限量，奶茶則是一種多混合型飲料，如果光是茶和奶粉，添加劑超標(biāo)的可能性不大，相當(dāng)于我們喝了奶粉沖的奶水，再喝點(diǎn)茶水?？墒?，奶茶除了奶粉和果粉的添加劑外，還要額外加入大量香味劑（奶精、果香精等)、甜味劑（糖精、安賽蜜等）、防腐劑、增稠劑、消泡劑、色素等，只要有一種添加劑超標(biāo)，就會導(dǎo)致奶茶超標(biāo)。

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　　值得重視的是，店員在加入這些添加劑時(shí)根本沒有譜，只是靠手感，或者根據(jù)顧客口感添加，顧客覺得不甜，就多加點(diǎn)糖精，顧客覺得果味不夠，就多加點(diǎn)果精。這些添加劑的總和，誰也說不準(zhǔn)有多少，長期大量攝入這些添加劑，對人體健康肯定是不利的。

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　　眼下，我國尚未制定奶茶標(biāo)準(zhǔn)，奶茶中添加劑的含量是否超標(biāo)沒有判斷標(biāo)準(zhǔn)，這才是奶茶食品安全監(jiān)管的真正空白點(diǎn)。

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