國(guó)外的科學(xué)家做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，把養(yǎng)老院里的老年人分成三組，第一組老年人做略有難度的思維訓(xùn)練;第二組老年人做簡(jiǎn)單的思維訓(xùn)練，如看電視、聽(tīng)音樂(lè);第三組老年人不做思維訓(xùn)練。一年之后，第一組老年人無(wú)一人死亡，第二組老年人死亡率12.5％;第三組老年人死亡率37.5％.

　　美國(guó)弗吉尼亞大學(xué)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人類(lèi)的大腦在22歲時(shí)處于頂峰狀態(tài)，而推理能力、思考速度、處理圖像的能力在27歲開(kāi)始走下坡?，F(xiàn)在普遍認(rèn)為大腦在20歲左右就開(kāi)始衰老。而大腦的衰老意味著其它器官開(kāi)始老化，所以抗衰老先要從保護(hù)大腦開(kāi)始。

　　專(zhuān)家提示，生理年齡相同的兩人，大腦年齡并不一定相同。加速大腦衰老的原因有很多。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，高血糖會(huì)加速大腦的衰老。糖與蛋白質(zhì)發(fā)生發(fā)應(yīng)，會(huì)形成一種叫"晚期糖基化終產(chǎn)物”的代謝垃圾，這種物質(zhì)能加速大腦的衰老。

　　雖然高血糖會(huì)加速大腦的衰老，但大腦卻偏偏是個(gè)甜食愛(ài)好者。專(zhuān)家提示，大腦容量雖小，但每天要消耗體內(nèi)20％以上的葡萄糖。如何選擇適合大腦的食物，盡量讓體內(nèi)血糖維持在相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，顯得尤為重要。

　　蕎麥?zhǔn)菭I(yíng)養(yǎng)豐富的糧食，被視為益壽食品。對(duì)蕎麥的研究發(fā)現(xiàn)，其蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、微量元素的含量高于大米、小麥、玉米等糧食。近年來(lái)歐洲、美國(guó)、日本、韓國(guó)等地區(qū)對(duì)蕎麥的需求量日益增長(zhǎng)。專(zhuān)家提示，不妨多吃一些蕎麥，有助于延緩大腦的衰老。更多內(nèi)容請(qǐng)收看本期節(jié)目。

大腦健康的標(biāo)準(zhǔn)