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常翠青：運動營養(yǎng)學博士后，北醫(yī)三院運動營養(yǎng)學研究室主任

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　　■懂點最起碼的知識，免得再受騙

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　　我是做一線臨床營養(yǎng)工作的，經(jīng)常有帶著孩子的家長找我，和我說你能不能給我孩子吃一種什么東西，然后讓他馬上減肥，我們沒有時間管孩子，最好就是簡簡單單的?；蛘邅砹藛栁以趺窗蜒墙迪氯?，別讓我改變飲食習慣、改變運動習慣。我告訴他們，我做不到。

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　　這反映了大家都在追求健康，可又不愿意從我們?nèi)粘Ｉ畹姆绞絹磉M行改善，這是對健康知識的無知?，F(xiàn)在老百姓有一種急功近利的心態(tài)，覺得一蹴而就最好。但是我要說，要想身體健康，沒有懶辦法，沒有捷徑可走。它是一個慢活，是慢慢融到你日常生活當中、需要你建立良好的生活方式和習慣才能達到的，是從胎兒期間一直到步入老年一輩子都要不斷平衡或調(diào)整的一個過程。如果接受了這個觀念，就不會出現(xiàn)有人要求在一個月之內(nèi)減肥，因為過量運動，最后暈倒在跑步機上，甚至導致死亡;當然更不會出現(xiàn)一大批因為減肥而厭食的青少年。

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　　要健康，盡量要動靜平衡。這也是中醫(yī)里非常被認可的一個觀念。借助西醫(yī)你會發(fā)現(xiàn)，任何一種單一的食物多了以后，都會對我們的人體造成不良的影響。比如綠豆水如果能把體內(nèi)所有的毒都解掉的話，那可想而知，綠豆對體內(nèi)的酶，尤其是解毒的酶會產(chǎn)生多大的影響？如果老百姓有最起碼的知識，我覺得就不會相信張悟本一天要喝兩公斤到三公斤的綠豆水的建議。

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　　我出門診的時候也做科普宣傳，30分鐘的時間你只能把原則告訴他。可是再來時，他的問題其實和上次差不多，只不過他從媒體上聽到一些說法，稍微變了一下，就反應不過來了。我們不可能把我們的老百姓全部培養(yǎng)成營養(yǎng)專家或者中醫(yī)養(yǎng)生專家，但是我們?nèi)绾文茏屗麄兞私庖恍┳罨镜闹R？我覺得媒體可能在這個方面應該發(fā)揮更多的作用。

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